又到了皮皮蝦上市的季節(jié)，飽滿肥碩，清蒸、白灼都非常的味美，用炒的方法，椒鹽調(diào)味，更有一分別樣滋味，更香更好吃！連殼都能吃掉~
主料：新鮮的皮皮蝦
配料：洋蔥 姜 蒜 小香蔥
調(diào)料：花椒 黑胡椒粉 料酒 蠔油
1，小香蔥切粒
2，洋蔥也切成小粒
3，姜切末
4，大蒜切片
5，炒鍋入油，燒至7成熱。
6，放入皮皮蝦，炸至皮脆變紅即可，也可以多炸一會(huì)兒，吃的時(shí)候可以連殼一起吃，脆脆的很好吃。
7，控油撈出待用
8，炒鍋留少許底油，下入洋蔥粒、蒜片、姜末，煸香。
9，加入蠔油滑散煸香
10，放入炸好的皮皮蝦，翻炒均勻。
11，烹入料酒，出香。
12，撒入黑胡椒粉、花椒粉，小香蔥粒。
13，翻炒加下，調(diào)味均勻即可裝盤，炒蝦的油汁也要淋在蝦身上。這道菜最好不要加鹽，本身皮皮蝦就是自帶咸味的海鮮，加上蠔油的咸甜，已經(jīng)足夠美味了。
